Esta receta la saqué de un libro que me regalaron el pasado fin de semana (gracias Mamá). El libro se llama “Delicias Veganas” de Toni Rodríguez. Totalmente recomendable, recetas de todo tipo, unas fotos preciosas y una primera parte del libro muy interesante. Está disponible en librerías y también en Amazon.

Ingredientes:

  • 250 gr. de harina de trigo.
  • 2 cucharadas de cacao en polvo (cuando pongo cucharadas son de las normales y cucharaditas de las de postre).
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 200 gr. de margarina (yo utilicé de soja de la marca Povamel cuesta sobre 3€ y en este caso casi la utilicé la tarrina entera).
  • En la receta original usa también una cucharadita de vainilla y pepitas de chocolate, pero yo no le eché.

Son bastante fáciles de hacer y no se tarda más de 20 minutos contando el horneado. Yo os recomiendo poner antes de todo a precalentar el horno a 180º, que a mi se me olvida muchas veces ¡ah! y dejando la bandeja fuera, si es donde vais a hornear las galletas, que luego quema (sí, eso también me pasa a menudo).

Primero hay que mezclar en un bol la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato. En otro recipiente ponéis la mantequilla, yo la derretí un poco en el microondas y luego añadí el azúcar. Luego vais incorporando la mezcla del otro bol. Yo lo fui amasando con las manos. Es una pasta bastante seca, pero se moldea bien. Cuando esté todo compacto y bien mezclado, vais haciendo bolitas, las aplastáis y las colocáis en la bandeja del horno. No hace falta ni enharinarla ni echarle aceite, no se pegan.

En 10 minutos en el horno están listas. Cuando las saquéis igual las véis un poco blandas, pero endurecen y quedan perfectas. Siempre se me olvida comentar la cantidad que sale, en este caso unas 30 exquisitas galletas.

¡Que aproveche!

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Seguimos con el Mes Sin Carne y con hoy más ganas si cabe, que es el Día Mundial Sin Carne.

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cookies de chocolate

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