Hace algunos días desde Eco-Integral Artesans me invitaron a probar algunos de sus productos, entre ellos el seitán, que utilicé para la receta de Samosa vegana que hoy traigo. Un seitán súper esponjoso, rico y además ecológico, sin duda os lo recomiendo. ¡Muchas gracias Eco-Integral Artesans! Por cierto, os dejo aquí la entrevista que me hicieron :)

Ingredientes:

  • Masa filo (yo utilicé de la comprada, revisad que todos los ingredientes sean vegetales)
  • Seitán Eco-Integral Artesans
  • 1 cebolla
  • Comino
  • Ras el Hanout
  • Sal
  • Aceite

Preparación

Lo primero será preparar el relleno. Cortamos y pelamos la cebolla en trocitos pequeños y ponemos a rehogar en con aceite de oliva a fuego suave. Añadimos sal al gusto, una pizca de comino y otra de Ras el Hanout. Dejamos que se haga bien, que quede bien blandita y continuación añadimos el seitán. Dejamos que se hagan juntos varios minutos más y retiramos del fuego.

Una vez fría la mezcla, prepararemos las samosas. Cortamos la hojas de la masa filo en tiras y procedemos a envolver: ponemos una cucharadita en un extremos de la tira y tiramos de una de las esquinas hacia el borde contrario (formando un triángulo), después continuamos girando sobre si misma la masa hasta terminar toda la tira. Os dejo un vídeo donde se ve perfectamente cómo hacerlo. Para cerrar la última capa de la masa, la humedecemos un poco con agua en la que diluimos una cucharadita de harina.

Cuando las tengamos todas hechas, calentamos abundante aceite y freímos con cuidado para que quede bien dorado por ambas partes.

¡Que aproveche!

receta de samosa de seitán vegana

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