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recetas vegetarianas fáciles

Focaccia vegana de aceitunas
1 año antes

Focaccia vegana de aceitunas

Hacía tiempo que tenía ganas de publicar esta receta de focaccia vegana, para hacerla partí de Veganomicón, pero no le acababa de pillar le truco. Los que me seguís en instagam habréis visto ya alguna prueba previa. Por fin está aquí y creo que será una de esas recetas de repetir frecuentemente. Ahí vamos! Ver más

Crema de lombarda
2 años antes

Crema de lombarda

Hoy vamos con una crema de lombarda que además de rica, es super vistosa y sienta genial al estómago. Normalmente solo añado un poco de AOVE a las cremas y purés de verduras, pero en esta ocasión usé un chorrito de nata vegetal que me enviaron desde Provamel, y la verdad es que le da un toque muy rico y suave. Para hacerlo un poco más colorido (por si no fuera poco) añadí unos chips de Kale de mi Orgánico Box de Marzo y un poco de cebolla frita. Vamos con la receta que cómo no… es super fácil.

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Arancini de berenjena
2 años antes

Arancini de berenjena

Hoy os traigo una receta siciliana recomendada por una amiga que estuve por tierras italianas una temporada (Gracias Vico!!). Los arancini son una especie de croquetas de arroz super grandes y rellenas que se suelen servir como aperitivo. Yo he optado por veganizar la receta tradicional y rellenarlas de verduras, así que han salido “arancini de berenjena”. Quedan super ricos así que no sé que esperáis para probarlos 😉 Ver más

Quiche vegana de brócoli y coliflor
2 años antes

Quiche vegana de brócoli y coliflor

La semana pasada desde el Consejo de Agricultura ecológica de la Región de Murcia, me hicieron llegar un paquete lleno de cosas ricas así que me puse manos a la obra y entre otras cosas que ya os iré contando salió una Quiché de brócoli y coliflor. A diferencia de otras recetas veganas, no he usado ninguna bechamel, ni nata vegetal, sólo un poco de queso (opcional) así que a parte de vagana quedó muy ligera y sabrosa ¡Normal con la buena materia prima de la que partía! Vamos allá… Ver más

Canelones veganos de calabacín
2 años antes

Canelones veganos de calabacín

Esta receta se me ocurrió la semana pesada cuando recibí un paquete de Amandín en el que me enviaban su nueva bechamel de arroz. Aproveché para probar recetas veganas que luego pueda repetir de cara a cenas navideñas ¿Que os parece? Ahí va la receta de canelones de calabacín: Ver más

Flapjacks veganos con chocolate
2 años antes

Flapjacks veganos con chocolate

Los flapjacks son barritas de avena típicas de la cocina inglesa, son muy fáciles de hacer e ideales para sustituir barritas energéticas o mueslis preparados que no suelen ser veganos ¿os animáis a hacerlos?  Aquí va la receta de flapjacks veganos con chocolate:

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Lentejas con níscalos
2 años antes

Lentejas con níscalos

Seguimos con recetas de otoño. A pesar de que estamos casi en noviembre y, al menos por Asturias, sigue haciendo muy buen tiempo, yo ya tengo ganas de platos de cuchara. Además es buena temporada para las setas y son una de mis debilidades. Así que aquí va la receta de setas y cuchara: lentejas con níscalos.

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Magdalenas de zanahoria veganas
2 años antes

Magdalenas de zanahoria veganas

Si como a mí os encanta desayunar os propongo un capricho: magdalenas de zanahoria veganas. Hechas con poquitos ingredientes, muy sencillos de encontrar y rápidas de hacer ¿Qué más queremos? ¡Ahí va la receta! Ver más

Arroz integral frito con verduras
2 años antes

Arroz integral frito con verduras

Me encanta el arroz sea cómo sea. Normalmente suelo cocinarlo con verduras de forma clásica, pero esta vez he querido hacerlo un poco diferente usando arroz integral (que además es mucho más sabroso) y friéndolo. Ahí va la receta de arroz integral frito a “mi estilo”: Ver más

Galletas de café veganas
2 años antes

Galletas de café veganas

Hoy traigo unas galletas de café muy sencillas de hacer, de sabor suave y además con pocos ingredientes. Un capricho ideal para acompañar un café o una infusión ¿Os animáis a probarlas? Aquí viene la receta: Ver más

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