Brownies veganos

Estreno web con una receta de brownies veganos basada en la del Chef Toni Rodriguez incluída en su libro Delicias Veganas, ya lo mencioné en más ocasiones, pero es un libro genial, 100% recomendable.

Ingredientes:

• 300 gr de harina
• 350 gr de azúcar
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 30 gramos de cacao en polvo (dos cucharadas soperas más o menos)
• 250 ml de agua
• 200 gr de chocolate (una tableta)
• 200 gr de margarina
• 50 gr de nueces (aproximadamente unas 6 nueces)
• 100 ml de nata vegana para montar (opcional)

Preparación

Como en otras recetas veganas del blog, primero mezclamos bien todos los elementos secos, harina, azúcar, sal, levadura y cacao. Después derretimos el chocolate a fuego lento junto con la margarina.

A continuación añadimos al chocolate las nueces (en trocitos no muy grandes) y el agua para luego ir agregando la mezcla poco a poco a la harina. Nos aseguramos de que no queden grumos y vertimos en el molde que vayamos a usar.

Introducimos en el horno precalentado a unos 150º durante 50 minutos. Dejamos enfriar.

Mientras podemos ir montando la nata siguiendo las instrucciones del fabricante. Yo utilicé la batidora con las varillas y añadí dos cucharadas soperas de azúcar.

Adornamos y servimos ¡Que aproveche!