Patatas bravas caseras (veganas)

¿Quién se resiste a unas patatas bravas? Si aún no has probado a hacerlas caseras, tienes suerte, porque cuando empieces ¡no podrás parar! Sin, exagerar, porque quedan buenísimas y son muy fáciles de hacer.

Ingredientes:

• Patatas (cantidad al gusto)
• 400g de tomate triturado
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de café de pimentón de la vera picante
• 1 cucharadita de café de cayena
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Empezamos preparando la salsa brava. Cortamos los dientes de ajo en láminas y ponemos en la sartén un poco de aceite de oliva. Cuando empiezan a dorar, añadimos la cebolla picada y cuando esta empieza estar blanda, añadimos el pimiento. Dejamos que se haga unos 5 minutos y luego añadimos el tomate triturado, el pimentón, la Cayena y la sal. Dejamos hacerse a fuego lento unos 15 minutos.

Mientras tanto, pelamos y cortamos las patatas en dados. Las freímos hasta que estén ligeramente doradas y luego escurrimos en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Cuando la salsa esté lista, la trituramos y servimos por encima de las patatas ¡y a disfrutar!

Si te sobra salsa, puedes guardarla en la nevera unos días y utilizar por ejemplo con verduras al horno o a la parrilla ¡queda riquísima!

¡Que aproveche!