Brownie de garbanzos

Hoy traigo un brownie de garbanzos, una receta diferente pero muy rica y super fácil. Es una opción saludable y muy diferente a la tradicional, pero super sabrosa y no… no sabe a garbanzos ¡os cuento cómo se hace!

Ingredientes:

• 135ml de leche de soja⁣
• 4 cucharadas de sirope (de dátiles, agave…)⁣
• 400g de garbanzos cocidos⁣
• 150g de mantequilla de cacahuete⁣
• 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar⁣
• 35g de harina de almendras⁣ (o de trigo)
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla⁣
• 1 pizca de sal⁣
• 1/2 cucharadita levadura el polvo (tipo royal)⁣

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en la batidora o procesador de alimentos y trituramos hasta que se hayan integrado por completo.⁣
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Vertemos en el molde para horno (yo he usado molde de silicona para que no se pegue, si no, mejor untar con un poco de aceite o cubrir con papel para horno) y esparcimos con una espátula. Ponemos por encima unas nueces (o chocolate).⁣
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Horneamos 40 minutos con el horno precalentado a 180 grados. Dejamos reposar el brownie de garbanzos hasta que se enfríe por completo y ¡listo!⁣
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Nota: Este brownie no es tan dulce como los que se hacen con azúcares refinados, y la textura es un poco diferente ¡pero está de vicio!