Un snack saludable y delicioso
La granola es uno de esos alimentos que se han ganado un lugar especial en la cocina saludable gracias a su versatilidad y sabor. Este snack, compuesto generalmente por una mezcla de cereales, frutos secos y edulcorantes naturales, es ideal para quienes buscan opciones nutritivas para empezar el día o como tentempié. Hoy queremos compartir una versión original y deliciosa: granola de soja texturizada.
¿Qué es la soja texturizada?
La soja texturizada es un derivado de la soja que ha ganado popularidad, especialmente en dietas vegetarianas y veganas, por ser una excelente fuente de proteína vegetal. Al tratarse de un producto deshidratado, tiene una textura ligera y crujiente que la convierte en un ingrediente muy versátil, perfecto para recetas dulces y saladas. Su capacidad de absorber sabores y su aporte nutricional la hacen una opción muy interesante para enriquecer cualquier plato.
Consejos para conservar la granola
Una vez preparada, es importante almacenar la granola correctamente para mantener su frescura y sabor. Guárdala en un recipiente hermético, preferiblemente de vidrio, y colócalo en un lugar fresco y seco. De esta manera, la granola puede durar hasta dos semanas sin perder su textura crujiente. Si deseas prolongar su duración, también puedes guardarla en el refrigerador.
Ahora sí, vamos con esta receta de granola que combina la crocancia de la soja texturizada con el dulzor natural del sirope de agave y el toque irresistible del chocolate. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 50 g soja texturizada
- 50 g avena en copos
- 30 g nueces
- 30 g anacardos
- 40 g sirope de agave
- 20 g aceite de coco
- 10 g cacao en polvo
- 1/2 cdita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 40 g chocolate
Elaboración paso a paso
- Mezcla en un bol la soja texturizada, la avena, las nueces y los anacardos.
- En otro recipiente, combina el sirope de agave, el aceite de coco derretido, el cacao en polvo, el extracto de vainilla y la sal. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora la mezcla líquida a la mezcla seca y revuelve hasta que todos los ingredientes queden bien impregnados.
- Cocina en la freidora de aire a 150 °C durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.
- Deja que la granola se enfríe completamente antes de agregar los trozos de chocolate.
- Guarda en un recipiente hermético para conservar su frescura.