¿Quién puede resistirse al encanto de un tequeño crujiente por fuera y fundente por dentro? Este clásico de la cocina latinoamericana, también conocido como deditos de queso en algunos lugares, es un snack perfecto para compartir. Tradicionalmente, los tequeños se preparan con queso lácteo y una masa especial, pero aquí te mostramos cómo hacerlos completamente veganos con tan solo dos ingredientes: queso vegetal y masa de empanada 100% vegetal.
Además, esta receta es ideal para quienes buscan simplicidad, ya que no requiere amasado ni técnicas complicadas. ¿Lo mejor? Puedes cocinarlos fritos en aceite para obtener ese dorado clásico o en la freidora de aire para una opción más ligera. ¡Vamos a descubrir cómo!
¿Qué son los tequeños?
Los tequeños son un snack típico en muchos países de Latinoamérica, como Venezuela. Consisten en bastones de queso envueltos en una masa fina, que al cocinarse quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Son ideales para fiestas, reuniones o simplemente para acompañar una tarde de sofá y Netflix.
¿Cómo veganizar los tequeños?
La clave está en el queso vegano. Actualmente, existen opciones deliciosas y fundentes que replican la textura y el sabor del queso tradicional. Este queso es el corazón de los tequeños veganos, por eso es idea escoger uno en formato taco para poder cortar los bastones.
Masa lista: sin amasado ni complicaciones
En lugar de preparar la masa desde cero, utilizamos una lámina de masa de empanada 100% vegetal. Esto no solo ahorra tiempo, sino que garantiza una textura perfecta y consistente, ideal para envolver el queso.
Dos maneras de cocinarlos: fritos o en freidora de aire
- Fritos: Si buscas ese dorado clásico y crujiente, fríelos en aceite caliente. Procura que el aceite esté muy caliente, pero fríelos a una potencia más baja para que de tiempo a que el queso se derrita bien por dentro.
- Freidora de aire: Para una alternativa más ligera, cocínalos a 200 °C durante unos 12 minutos. Es importante sellar bien la masa para evitar que el queso se salga mientras se cocinan.
Ingredientes
- 300 g queso vegano (aproximadamente)
- 1 lámina masa de empanada vegana
Elaboración paso a paso
- Corta el queso en bastones de más o menos 1cm de ancho.
- Corta la masa de empanada en tiras por la parte más larga.
- Envuelve el queso en las tiras (puedes unir varias si no te da)
- Cuidado que no queden huecos entre la masa para que no se salga el queso (sobre todo si lo vas a hacer en la freidora de aire que se abren mucho más fácil).
- Fríe en aceite caliente hasta que se doren o en la freidora de aire a 200grados unos 12 minutos.