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Arroces y pastas

Aquí encontrarás arroces con verduras, risottos, diferentes tipos de pastas…

Arancini de berenjena

Arancini de berenjena

Hoy os traigo una receta siciliana recomendada por una amiga que estuve por tierras italianas una temporada (Gracias Vico!!). Los arancini son una especie de croquetas de arroz super grandes y rellenas que se suelen servir como aperitivo. Yo he optado por veganizar la receta tradicional Sigue leyendo

Canelones veganos de calabacín

Canelones veganos de calabacín

Esta receta se me ocurrió la semana pesada cuando recibí un paquete de Amandín en el que me enviaban su nueva bechamel de arroz. Aproveché para probar recetas veganas que luego pueda repetir de cara a cenas navideñas ¿Que os parece? Ahí va la receta Sigue leyendo

Arroz integral frito con verduras

Arroz integral frito con verduras

Me encanta el arroz sea cómo sea. Normalmente suelo cocinarlo con verduras de forma clásica, pero esta vez he querido hacerlo un poco diferente usando arroz integral (que además es mucho más sabroso) y friéndolo. Ahí va la receta de arroz integral frito a “mi Sigue leyendo

Risotto de calabacín con yogur de soja

Risotto de calabacín con yogur de soja

Hace poco me regalaron el libro “Cocina Vegana” de Mª Paz Valdés, se trata de un libro muy interesante y fácil de leer en el que no sólo encontramos recetas, también descripciones de los productos, usos y beneficios, trucos… y con unas bonitas fotos. Hoy Sigue leyendo

Noodles veganos

Noodles veganos

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer esta receta, es muy sencilla y queda riquísimo, una forma diferente de comer pasta con verduras. 

Risotto de champiñones y zanahoria

Risotto de champiñones y zanahoria

Me parece mentira que con lo que me gusta el arroz, aún no hubiese publicado una receta de risotto, pero dicen que nunca es tarde si la dicha es buena

Canelones veganos

Canelones veganos

Durante el mes de febrero Begin Vegan Begun cumplió un año (¡y 71 posts!) miles de gracias a todos por el apoyo, por las sugerencias y por todo en general. ¡Gracias, gracias y gracias!

Fideuá de champiñones

Fideuá de champiñones

Otra receta salada, que ya llevaba una buena racha de dulces…

Arroz al curry con espinacas

Arroz al curry con espinacas

Hoy begin Vegan begun cumple medio añín, muchas gracias a todos por las felicitaciones y los ánimos, por todos los comentarios, las críticas y las sugerencias.

Pasta a la naranja con Soja

Pasta a la naranja con Soja

Hace unos días compré en el Lidl estos spaghuetti a la naranja porque leyendo los ingredientes vi que no llevaban nada de origen animal, pero la verdad es que luego no sabía que hacer con ellos